Dal de Lentilles
Par Lucile
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4 Un bon repas complet!!
Pour accompagner ce dal, prenez des légumes de saison. Ici, j'ai utilisé des courgettes.
Ingrédients :
1 oignon
3 tomates
5 gousses d'ail
1cm gingembre frais
25cl de crème de coco
0,5càc de cumin en poudre
1,5càc de curry en poudre
1càc de paprika
0,5càc de graine de coriandre
huile d'olive
1càc de gros sel gris
4 courgettes
300g de riz basmati
Préparation :
Préchauffer le four à 180g
Couper les courgettes en tronçons. Les mettre dans un plat avec 2 càs d'huile d'olive, une pincée de sel et 4 gousses d'ail.
Enfourner 40min.
Rincer 2 à 3 fois les lentilles à grande eau.
Mettre les lentilles et le sel dans une grande casserole d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 5mn jusqu'à ce que les lentilles se défassent.
Les égoutter dans une grande passoire.
Émincer l'oignon. Enlever la peau et épépiner les tomates.
Presser l'ail et le gingembre au presse-ail.
Faire chauffer 2càs d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et les épices.
Quand l'oignon devient translucide, ajouter les tomates. Mélanger et cuire 3ou 4mn à feu moyen.
Verser les lentilles et ajouter la crème de coco. Mélanger.
Cuire encore un peu pour avoir un dal moins humide ou ajouter de l'eau pour avoir un dal plus souple.
Cuire le riz comme vous en avez l'habitude.
servez le dal avec le riz basmati et les courgettes rôties.