Cake à la Ciboulette
Par Lucile
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6 Le Printemps est là. La saison des pique-niques est officiellement ouverte.
Ce cake (ou plutôt gâteau au yaourt) est rapide à faire. La texture est moelleuse et légère. Parfait pour des soirées au bord du lac.
Ingrédients :
150g de farine T80
1 càs rase de poudre à lever
3 oeufs
4 càs d'huile d'olive
150g de yaourt de chèvre
1/2 càc de gros sel gris
1/2 càc de poivre du moulin
120g de feta de brebis
50g de ciboulette
Une noix de beurre pour le moule
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Émietter la feta avec vos doigts. Rincer puis émincer la ciboulette.
Beurrer un moule à cake. Saupoudrer d'une càs de graines de sésame.
Mélanger la farine et la levure dans un bol.
Dans un saladier, avec un fouet, battre les œufs, l'huile, le yaourt, le sel et le poivre.
Incorporer la feta et ciboulette. Mélanger à la maryse.
Puis incorporer délicatement la farine. Ne pas trop travailler la pâte.
Verser la pâte dans le moule.
Saupoudrer d'une càs de graines de sésame.
Enfourner 40min, jusqu'à ce que le cake soit doré et que la pointe d'un couteau planté au centre ressorte sèche.
Laisser refroidir quelques minutes et démouler.
Le cake est prêt à être déguster.
J'ai fait ce cake avec de la ciboulette. Mais toutes les herbes que vous aimez feront l'affaire: persil, coriandre, pousse d'épinard...