Tartelette aux Myrtilles
Par Lucile
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4 Voici une petite recette incontournable de mes montagnes savoyardes
Ingrédients :
125g de farine T80
1 pincée de sel
4 càs d'huile d'olive
4 càs d'eau
3 càs de cassonade
La crème d'amande
30g de beurre pommade
30g de sucre
1/2càc de maïzena
32g de poudre d’amandes
1 œuf
500g de myrtilles
50g de cassonade
Sucre glace
Préparation :
Faire la pâte en mélangeant les ingrédients. Faire une boule. La laisser, filmée, 30min au frigo.
Faire la crème d'amande en mélangeant tous les ingrédients.
Préchauffer le four à 180°C.
Foncer 4 moules à tartelettes d’environ 13cm de diamètre avec la pâte. Répartir la crème d’amande sur les fonds de tarte et enfourner pendant 13min.
Mélanger intimement et délicatement le sucre aux myrtilles
Quand les fonds de tarte sont cuits, attendre quelques minutes pour que les tartelettes tiédissent.
Puis ajouter les myrtilles au sucre et remettre à cuire 15min.
Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
Cette tarte se sert bien fraîche. Elle est encore meilleure le lendemain.
La crème d'amande est idéale sur les fonds de tarte aux fruits d'été (prunes, abricots, cerises...)