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Pâté en croute Veggi
Par Lucile
https://cuisine.land/le-carnet-de-lucile/14732-recette-pate-en-croute-veggi.html
Plat Apero
6 Du bon pâté en croute pour les végétariens, et les non végétariens!!
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
230g de haricots blancs cuits et rincés
125g de carotte (ou patate douce)
1 demi oignon
1 oeuf + 1 jaune
30g de noisettes
50g de chèvre frais
1 càc de moutarde ancienne
persils
1 càs de fécule de maïs
2 gousses d’ail
2 càs de sauce soja
2 càs semoule
1càc de ras el hanout
1 demis càc de gros sel gris
Poivre
230g de haricots blancs cuits et rincés
125g de carotte (ou patate douce)
1 demi oignon
1 oeuf + 1 jaune
30g de noisettes
50g de chèvre frais
1 càc de moutarde ancienne
persils
1 càs de fécule de maïs
2 gousses d’ail
2 càs de sauce soja
2 càs semoule
1càc de ras el hanout
1 demis càc de gros sel gris
Poivre
Préparation :
Couper la carotte en fines rondelles.
Emincer l'oignon finement.
Faire dorer l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les rondelles de carotte. Cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Rincer les haricots blancs.
Ecraser l'ail au presse ail
Préchauffer à 200°C.
Mettre l'ensemble des ingrédients (hormis la pâte feuilletée) dans un saladier. Bien mélanger en écrasant un peu les haricots blancs.
Parer un plat à cake avec du papier cuisson. Y déposer la pâte. Ajouter la farce. Bien tasser. Recouvrir avec les bords de la pâte. Dorer au pinceau avec un jaune d'oeuf.
Cuire 20min à 200°C. Puis encore 20min à 180°C.