1) Eplucher les kiwis et les couper en fines tranches

2) Peler le concombre, le couper en 2 dans la longueur et l'épépiner

3) Raper la chair et laisser s'égoutter dans une passoire pendant 10 min

4) Couper les tranches de pain de mie en 4 et enlever la croute

5) Découper le saumon à la taille des carrés de pain de mie

6) Dans un saladier, mélanger le st Moret (ou le yaourt) avec l'herbe de votre choix ciselée, la mayonnaise et le concombre égoutté

7) Saler et poivrer

8) Tartiner toutes les tranches de pain de mie avec cette préparation

9) Assembler: une tranche de pain de mie, une tranche de saumon, une tranche de pain de mie, une rondelle de kiwi, une tranche de pain de mie, une tranche de saumon et finir avec une tranche de kiwi

10) Maintenir avec un pic et réserver au frais jusqu'au moment de servir