gâteau after eight
Par lamerecotcot
https://cuisine.land/lamerecotcot/972-recette-gateau-after-eight.html
Repos : 5 h
Ingrédients :
200 g chocolat noir
200 g beurre
40 g sucre
40 g farine
4 œufs
1 sachet de levure
10 g cacao en poudre
mousse menthe
7 feuilles gélatine
100 g sucre
500 g fromage blanc
200 ml lait concentré non sucré
100 ml de sirop de menthe
glaçage
100 ml d'eau
8 ml crème liquide
60 g after eight
10 g cacao amer 3 feuilles de gélatine
Préparation :
biscuit : au cook'in mixer chocolat 10 sec;vit 9.
ajouter beurre 3 min;60°;vit 2.
ajouter œufs,sucre,farine,levure,cacao mixer 20 sec;vit 5.
verser dans le moule cuire 30 minutes à 180°.
laisser refroidir.
Mousse menthe : ramollir la gélatine.
Mettre les fouet et monter le lait concentré en chantilly 2 min;vit 4. Réserver.
Laisser les fouets et mettre fromage blanc + sucre +moitié sirop,mélanger 20 sec;vit 3.5.
Chauffer l'autre moitié de sirop menthe avec gélatine.Quand c'est froid ajouter au mélange 10 sec;vit 3.
Ajouter la chantilly de lait concentré et mélanger 30 sec;vit 1.
Montage : Mettre le biscuit,verser un peu de mousse mettre au moins 15 minutes au frais,puis verser le reste dessus et mettre au frais 5 heures.
glaçage : faire ramollir la gélatine.
Faire chauffer la crème liquide + l'eau avec after eight + cacao , mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.Ajouter la gélatine;laisser refroidir et mettre sur le gâteau. Laisser prendre 30 minutes; ôter le cerclage et décorer.