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Brioche tressée à la mie filante
Par lamerecotcot
https://cuisine.land/lamerecotcot/7233-recette-brioche-tressee-a-la-mie-filante.html
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Ingrédients :
250 g lait
Levure
70 g sucre
125 g beurre
1 oeuf
500 g farine
1 càc sel
Levure
70 g sucre
125 g beurre
1 oeuf
500 g farine
1 càc sel
Préparation :
Mettre dans le Thermomix le lait avec le levure et le sucre.
6 min 37 degré vit 2
Mettre beurre et l oeuf
3min 37 degré vit 2
La farine et le sel
Pétrir 4 minutes 30
Laisser lever dans le bol,couvert pendant 1heure30.
Dėgazer, faire 2 boules,avec chaque boule former 3 boudins, les étirer et tressée. Mettre dans les moules.
Couvrir pendant 60 minutes.
Dorer, cuire 30 minutes à 180 degré.
