gateaux tiramisu aux framboises

Préparer la génoise;fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à  blanchiment;battre les blancs.

Ajouter le beurre fondu a la première préparation,puis la farine et incorporer les blancs;Cuire à 180° pendants 7 ,8 minutes.

Mousse mascarpone;

battre les blancs ferme avec 1 cuil à soupe de sucre(prélever sur les 150 g),

blanchir jaunes+sucre puis ajouter mascarpone lisser puis mettre les blancs délicatement.

Montage :

Couper le biscuit en deux,mettre dans un cadre puis imbiber de sirop de framboises;mettre un peu de préparation de mascarpone puis les framboises dessus,recouvrir avec le deuxième biscuit,mettre le reste de mascarpone.

Laisser prendre au moins 6 heures au frigo;Mettre sur le dessus un film étirable ,

Garder quelques framboises pour le décors.Moi j'ai rajouter des petits moutons en pâte d'amandes.