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Brioche de jeanne(thermomix)
Par lamerecotcot
https://cuisine.land/lamerecotcot/5822-recette-brioche-de-jeanne-thermomix.html
Dessert
Ingrédients :
130 g lait
Levure boulanger
500 g farine
4 oeufs
10 g sel
50 g sucre
200 g beurre
1 jaune d oeuf
Levure boulanger
500 g farine
4 oeufs
10 g sel
50 g sucre
200 g beurre
1 jaune d oeuf
Préparation :
Mettre dans le Thermomix,le lait,la levure,farine,oeufs,sel,sucre dans cette ordre.
Position pétrir 5 minutes.
Ajouter le beurre pétrir 15 minutes.
La pâte doit être filante.
Trensvasé dans un récipient, couvrir d un torchon,mettre au frigo pour 1 heure.
Sur un plan de travail degazer et la rabattre et faire des boules de la même grosseur.
Mettre dans le moule ,et laisser pour 2 heures à l abri des courants d air.
Dorer au jaune oeuf.
Cuire 180 degré pendant 20 minutes puis baisser à 160 degré pour 25 minutes.
Laisser refroidir.