Imprimer

Entremet litchi,rose,framboises

Par lamerecotcot
https://cuisine.land/lamerecotcot/5187-recette-entremet-litchiroseframboises.html

Dessert
Entremet litchi,rose,framboises

Ingrédients :

Biscuit
175 g biscuits rose de reins
85 g beurre

Mousse litchi
1 boîte litchi au sirop (570 G)
50 g sucre
6 g gélatine
250 g crème
2cas eau de rose

Miroir framboises
350 g coulis de framboises
2 feuilles de gélatine

Préparation :

Mixer les biscuits et le mélanger avec le beurre fondu.

Mettre dans le cadre et tasser la préparation et mettre au frais.

Ramollir la gélatine.

Placer le bol et le fouet au frais, et la crème.

Égoutter les litchi et les mixer pour obtenir 250 g de purée. 

Mettre dans une casserole avec le sucre et l'eau de rose,chauffer sur feu doux.

Retiré et mettre la gélatine .Réserver.

Monter la crème en chantilly pas trop ferme. 

Puis incorporé aux litchi.

Verser sur le biscuit,laisser prendre 1 heure, avant de faire le miroir.

Faire ramollir la gélatine.

Mettre dans une casserole le coulis faire chauffer et mettre la gélatine essorer. 

Mettre sur le gateau laisser prendre au moins 2 heures.