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tarte folle fraises (cook in)
Par lamerecotcot
https://cuisine.land/lamerecotcot/3173-recette-tarte-folle-fraises-cook-in.html
Dessert
Ingrédients :
biscuit:
120 g farine
2 jaunes oeufs
90 g beurre pommade
90 g sucre
1/2 levure
1 pincée sel
crème mousseline:
2 oeufs
100 g sucre
20 g maïzena
200 g lait
70 g mascarpone
fraises
120 g farine
2 jaunes oeufs
90 g beurre pommade
90 g sucre
1/2 levure
1 pincée sel
crème mousseline:
2 oeufs
100 g sucre
20 g maïzena
200 g lait
70 g mascarpone
fraises
Préparation :
Verser tout les ingrédients du biscuit dans le bol mettre 1 minute 30 pétrir.
Étaler le biscuit et le faire cuire à 180° pendant 10 minutes.
Laisser refroidir. Faire la crème: placer les fouet dans le bol et verser oeufs,le sucre,la maïzena et le lait 4 minutes température 100° vitesse 3.
Verser la crème dans un plat afin de la faire tiédir. Lorsqu'elle est froide mettre le mascarpone.
Démouler le biscuit et mettre la crème dessus et finir par les fraises.