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La truffe rose.......... ou la coucougnette de goret champenoise

Par susminervam
https://cuisine.land/la-popote-du-cochon/2076-recette-la-truffe-rose-ou-la-coucougnette-de-goret-champenoise.html

Goûter Dessert Brunch
Pour 4 personnes

Ingrédients :

100 grammes de poudre d'amandes
100 grammes de biscuits rose de Reims ( Fossier )
70 grammes de sucre glace
3 cuillerées à soupe de lait froid
1 trait de jus de citron ( exhausteur de goût )

Préparation :

Mixer les biscuits rose et la poudre d'amandes. Ajouter ensuite le lait et le citron. Laisser reposer une demie heure le mélange au froid puis façonner des boulettes à la main, boulettes que l'on roulera dans le sucre glace.