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Gésier en sauce

Par Stef60240
https://cuisine.land/la-petite-popotte-de-stef60240/1994-recette-gesier-en-sauce.html

Entrée
2 Préparation : 5 min Cuisson : 45 min

Très bonne odeur qui se dégage lors de la cuisson & de l'ouverture du cookéo 

Ingrédients :

300 g de gésiers de volaille frais
100 g de champignons émincés ou entiers suivant la grosseur
oignon
50 g de lardons
2 gousses d'ail 1 CC de maïzena
20 cl de vin blanc 1 CC de fond de veau 20 cl d'eau
10 cl de crème fraîche liquide

Préparation :

Faire revenir les oignons, les champignons, l'ail, les lardons et les gésiers

Puis la maïzena

Mélanger 

Mettre le vin blanc et le fond de veau

Diluer, mélanger 

Mettre EN CUISSON RAPIDE 30 minutes 

Mettre la crème et prolonger de 15 minutes pour épaissir la sauce

Présenter dans des ramequins ou des petites cassolettes 

Un vrai délice pour les papilles