salade aux boudins blancs cocktail
Par teadjy
https://cuisine.land/la-petite-memoire-culinaire-de-teadjy/3793-recette-salade-aux-boudins-blancs-cocktail.html
j'adore associé le chaud /froid dans mes salades , alors autant en profiter à cette saison :-D
et c'est aussi l'occasion d'utiliser parfois les restes ;-D
avec noel dans un mois les promos fleurissent et donne des idées ;-D
Ingrédients :
quelques tomates cerises
un reste de légumes grillés maison = oignon aubergine courgette au thym
1 paquet de boudin blanc cocktail pour apéritif
pour la vinaigrette :
2 cas huile d'olive
2cas huile de colza
1 cas vinaigre balsamique
un peu de moutarde = j'en avais aromatisé à l'olive ^^
persil ciboulette ail
sel poivre
Préparation :
faire revenir les boudins dans une poele avec une noisette de margarine
au bout de 5 mns environ y ajouter les légumes grillés
pendant ce temps préparer la salade selon si fraiche ou en sachet
préparer la vinaigrette
assaisonner la salade et la repartir dans les assiettes
couper en deux les tomates cerises et les repartir sur la salade
ajouter dessus ensuite le mélange chaud boudin légumes
je regrette juste de ne pas avoir eu un peu oignon frits déshydratés...pignon pin ou graines mélangés, je pense que cela aurait été un plus