Imprimer

Risotto aux Champignons

Par Ju
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-ju/1808-recette-risotto-aux-champignons.html

Plat
Préparation : 21 min
Risotto aux Champignons

Ingrédients :

1/2 Oignon
50 g d'huile d'olive
20g de parmesan
20g de beurre
400g de riz méditerranéen long grain de Camargue
1l d'eau
1 poignée de champignons secs ou boite de champignons
1 cube 1/2 de bouillon
Sel
1/2 gobelet de vin blanc.

Préparation :

  1. Mettre les Champignons dans un bol avec de l'eau tiède pendant 20 mn.
  2. Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix. Donner deux coups de turbo.
  3. Ajouter l'huile d'olive et régler 1mn à 95°, vitesse 4.
  4. Ajouter ensuite la moitié des champignons et programmer 2 mn à 95°, vitesse 4.
  5. A la fin de la cuisson, introduire le fouet et utiliser la balance afin d'ajouter 400 g de riz dans le bol, le vin blanc et les champignons restants. Programmer 3 mn à 100°, vitesse 1.
  6. Verser l'eau, ajouter les cubes des et régler 12 mn à 100°, vitesse 1.
  7. A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et le parmesan. Mélanger avec la spatule et vérifier l'assaisonnement.
  8. Servir dans un plat

 

 

 

Accompagnez, ce plat typique italien avec une tranche de jambon ou une escalope de poulet.