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Mousse au Chocolat

Par Ju
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-ju/1807-recette-mousse-au-chocolat.html

Dessert
6 Préparation : 20 min Repos : 3 h

Une bonne mousse au Chocolat délicieuse & mousseuse 

Mousse au Chocolat

Ingrédients :

1 tablette de chocolat noir
1/2 tablette de chocolat au lait
6 oeufs fermé
1 pincée de sel

Préparation :

 

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez tiédir. 
  2. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en nage très ferme.
  3. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement. 
  4. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs en neige puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. 
  5. Faites prendre la mousse 3 heures, minimum au réfrigérateur.
  6. Servez bien frais. 

 

(Moi je fais la mousse au chocolats le matin pour la service le soir, elle est meilleur)