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Cake moelleux aux amandes

Par Corinne1972
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-corinne/3384-recette-cake-moelleux-aux-amandes.html

Dessert
8 Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Aujourd'hui je vous propose un cake fondant et léger. J'ai trouvé cette recette sur le blog "des tartes et des gâteaux". Je vous suggère d'essayer ce cake il est excellent.

Cake moelleux aux amandes

Ingrédients :


63 gr de farine tamisée
63 gr de maïzena
125 g d'amandes en poudre
4 œufs médium
80 g de beurre fondu et refroidi
5 cl de lait entier
2 CS de rhum brun
du sucre glace pour décorer (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
  3. Dans un saladier, verser les jaunes d'œufs, le sucre, les amandes en poudre, le beurre fondu froid, le lait et le rhum et mélanger au fouet.
  4. Incorporez en deux fois la farine et la fécule et la maïzena puis battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer délicatement avec une Maryse.
  5. Versez la pâte dans un moule à cake en silicone et enfournez à mi-hauteur pendant 50 mn.
  6. Après cuisson, laisser tiédir le cake sur une grille, démouler puis saupoudrez avec du sucre glace.