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Terrine courgettes crevettes surimi
Par Corinne1972
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-corinne/3088-recette-terrine-courgettes-crevettes-surimi.html
Entrée
8 
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Repos : 6 h
Les beaux jours arrivent....(euh en Normandie ils tardent un peu mais bon nous sommes fin mai) alors on a tous envies de plats un peu plus léger. Salades, terrine, barbecue... Aujourd'hui j'ai choisis de vous proposez une terrine très rafraichissante, légère qui sera parfaite en entrée ou même un soir avec une salade.
Ingrédients :
2 ou 3 petites courgettes
8 bâtonnets de surimi
300 g de crevettes rose
2 gousses d'ail
20 cl de crème fraiche
6 œufs
sel poivre
huile d'olive
Préparation :
- Préchauffez le four à 160°C.
- Lavez et coupez les courgettes non épluchées en dés.
- Emincez l'ail.
- Epluchez les crevettes et les hacher (ou coupez les en tout petits morceaux); réservez 5 ou 6 crevettes pour la décoration
- Faites cuire la courgette dans une sauteuse avec une grosse cuillère d'huile d'olive, en fin de cuisson rajoutez l'ai émincé, le sel et le poivre. ((environ 10/15 mn)
- Dans un saladier mélangez les œufs, la crème fraiche, les crevettes hachées. Ajoutez ensuite les courgettes.
- Versez la préparation dans une terrine ou un moule à cake en silicone. Enfoncez les 8 bâtonnets de surimi (4 de chaque côté pour que cela fasse joli au découpage).
- Enfournez 50 / 60 minutes au bain marie four 160°C.
