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Mon Lemon curd

Par Corinne1972
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-corinne/2732-recette-mon-lemon-curd.html

Dessert
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Repos : 1 h

J'ai vu plusieurs recettes sur des blogs....et j'ai fais la mienne avec un mélange de tout ce que j'ai vu. Je ne suis pas déçue... Le lemon curd est doux pas du tout acide....Je m'en suis servie pour garnir des macarons et c'était vraiment délicieux.

Mon Lemon curd

Ingrédients :


2 jaunes d'œufs et 2 œufs

250 ml de sucre (environ 250 g)

210 ml de jus de citron

1 cuillère à soupe de maïzena

85 g de beurre mou

le zeste d'un citron

Préparation :

  1. Mélangez le beurre mou avec le sucre au batteur électrique pendant environ 2 minutes.
  2. Ajoutez les jaunes d'œufs ainsi que les œufs et battez à nouveau, ajoutez la maïzena et mélangez.
  3. Ajoutez le jus de citron.
  4. Mettre la préparation dans une casserole sur feu doux. Le beurre va fondre et la préparation deviendra lisse.
  5. Ne cessez pas de remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe. (environ 10mn).
  6. Versez cette préparation dans un bol ou pot en verre vous pourrez la conservez au frais pendant une semaine.
  7. Vous pouvez aussi la congeler si vous le désirez.