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Beignets au sucre express

Par Corinne1972
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-corinne/2557-recette-beignets-au-sucre-express.html

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4 Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Repos : 30 min

Cette recette de beignets est délicieuse. Les beignets sont bien rond et tellement facile à faire..... Je ne pensais vraiment pas que ils seraient aussi bons et même aussi beaux.....Je suis super contente et je vous conseille d'essayer.....

Beignets au sucre express

Ingrédients :


Ingrédients pour une vingtaine de beignets :

3 jaunes d'œufs
250 g de farine
50 g de sucre ( + pour l'enrobage)
1 sachet de levure chimique
250 ml de lait
1 cuillère à café d'huile neutre
1 pincée de sel

Préparation :

  1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
  2. Dans un récipient mélanger la farine, le sucre et la levure tamisée, creuser un puit et y verser les jaunes d'œufs et l'huile puis le lait en 3 ou 4 fois tout en mélangeant de façon à incorporer la farine petit à petit (cela évitera la formation de grumeaux).
  3. Laissez la pâte reposer 30 minutes à température ambiante.
  4. Dans une casserole (type wok)versez l'huile jusqu'au 1/3 et la faire chauffer à feu vif. Une fois l'huile chaude, ralentir le feu et faire cuire les beignets 4 par 4, pendant environ 2 minutes par côté (pour placer les beignets dans l'huile j'ai utilisé une cuillère à soupe car la pâte reste assez liquide et ne peux être pétrie)
  5. Une fois les beignets cuit, les poser sur une feuille de papier absorbant afin de retirer le surplus d'huile, puis les rouler dans du sucre en poudre.