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Gratin de courgettes façon flan

Par Corinne1972
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-corinne/2551-recette-gratin-de-courgettes-facon-flan.html

Plat
6 Préparation : 25 min Cuisson : 35 min Repos : 1 h

Je voulais faire un flan de courgettes mais les recettes que je trouvais sur internet ne me plaisais pas trop.... Et puis j'ai trouvé celle-ci et je l'ai tout de suite réalisé.... J'ai eu raison de chercher car c'était délicieux... le gratin sent bon l'ail et le parmesan......A REFAIRE

Gratin de courgettes façon flan

Ingrédients :

4 courgettes moyennes
3 gousses d'ail
1 oignon
60 g de parmesan
3 œufs
100 ml de crème liquide
100 ml de lait
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation :

  1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles de 2 cm. Faites-les dégorger dans une passoire avec du gros sel pendant 1 heure. Rincez, essuyez et taillez en petits cubes la moitié des courgettes dégorgées.
  2. Pelez et coupez l'ail et l'oignon. Dans une poêle sur feu vif, faites-les revenir avec de l'huile d'olive. Faites-y dorer la moitié des courgettes (celle que vous avez coupées en cubes).
  3. Mélangez les œufs avec la crème et le lait, salez poivrez.
  4. Mixez la seconde moitié des courgettes et ajoutez-la à la préparation à base d'œufs. Puis incorporez les courgettes sautées avec l'oignon et l'ail.
  5. Huilez légèrement le fond d'un plat à gratin, répandez-y un peu de parmesan râpé. Versez la préparation et parsemez de parmesan râpé.
  6. Faire cuire à four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.