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Madeleines au saumon fumé

Par Corinne1972
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-corinne/2515-recette-madeleines-au-saumon-fume.html

Entrée Apero
6 Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Une recette simple et terriblement délicieuse.... L'huile d'olive dans ces muffins donne un goût vraiment très agréable.....

Madeleines au saumon fumé

Ingrédients :


Pour 8 grosses madeleines.

3 œufs
10 cl de lait
5 cl d'huile d'olive
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de fromage râpé
200 g de saumon fumé taillé en lanières
2 cuillère à soupe d'aneth hachée
Sel, poivre.

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, battez les œufs, le lait et l'huile. Salez (un tout petit peu le saumon est déjà salé) et poivrer.
  3. Dans un autre saladier, battez la levure et la farine et faites un trou au milieu, ajoutez-y la préparation précédente.
  4. Lorsque la préparation est homogène ajoutez le fromage le saumon et l'aneth.
  5. Versez la préparation dans le moule à madeleine en silicone.
  6. Cuire 20 minutes a peu près. Regardez avec la pointe d'un couteau, si la pointe ressort sèche la madeleine est cuite.
  7. Laissez refroidir, démoulez  et dégustez en entrée ou en apéritif.

J'ai choisi un moule à madeleines mais vous pouvez prendre un moule à muffins c'est la même chose.