Imprimer

Eclair revisité chantilly mascarpone pistache

Par Corinne1972
https://cuisine.land/la-petite-cuisine-de-corinne/2394-recette-eclair-revisite-chantilly-mascarpone-pistache.html

Dessert
8 Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

J'ai raté mes éclairs...... Alors j'ai fais une revisite de l'éclair avec cette recette. Tout comme "Sylvie" la ou j'ai trouvé la recette d'ailleurs.... Mais c'était délicieusement bon quand meme. La crème est succulente.

Eclair revisité chantilly mascarpone pistache

Ingrédients :


Pâte à choux : (environ 8 éclairs)

80 g de beurre
250 ml d'eau
1 pincée de sel
150 g de farine
4 œufs

Crème chantilly pistache au mascarpone :

250 ml de crème liquide
125 g de mascarpone
30 g de pâte à pistache
25 g de sucre

Framboises fraîches ( moi j'ai mis des framboises congelées)
Éclats de pistaches

Préparation :

  1. Mélangez la crème liquide avec le mascarpone et la pâte à pistache ainsi que le sucre.
  2. Mettre au congélateur avec les fouets qui vous serviront à monter votre chantilly, le temps de la préparation des éclairs.

Pâte à choux :

  1.  Dans une casserole mettez l'eau le beurre et la pincée de sel.
  2. Faites bouillir puis éteignez le feu et ajoutez la farine d'un seul coup.
  3. Tournez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.
  4. Ensuite ajoutez les œufs un à un. Entre chaque œuf, mélangez correctement pour que la pâte soit homogène.
  5. Préchauffez le four à 200°C;
  6. Une fois que la pâte est prête mettez la dans une poche et confectionner vos éclairs sur une plaque en silicone ou sur du papier sulfurisé.
  7. Enfournez pendant 20min.

Sortir la crème pistache du congélateur et monter la en chantilly avec le batteur électrique.

 

Si vos éclairs sont réussit vous pourrez alors les garnir en les ouvrant sur le côté. Sinon prenez une douille pour st honoré et décorer votre éclair......

Parsemez de framboises et d'éclats de pistaches.