Gâteau moelleux framboises pistaches
Par Corinne1972
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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
Quand j'ai vu cette recette, je me suis dis mince il y a du chocolat blanc... Je n'aime pas particulièrement le chocolat blanc et puis je trouvais difficile de le travailler, mais je voulais faire un gâteau avec de la pistache. J'ai quand même suivis la recette à la lettre et je vous assure ce gâteau est vraiment excellent je n'ai pas été déçue du gout.
Ingrédients :
125 g de framboises
200 g de chocolat blanc
250 g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
125 g de pistaches vertes
125 g de poudre d'amandes
3 jaunes et blancs d’œufs séparés
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le mascarpone et le chocolat blanc préalablement fondu au bain-marie en mélangeant bien pour obtenir une crème lisse.
4. Mixer les pistaches en poudre pas trop lisse, ajouter la poudre d'amandes et la farine dans un petit bol.
5. Poudrer légèrement les framboises du mélange poudre de pistaches amandes/farine du petit bol.
6. Ajouter le mélange de poudres dans la crème mascarpone chocolat en plusieurs fois et à la spatule, bien mélanger.
7. Monter les blancs d’œufs en neige et ajouter les à la préparation délicatement en soulevant bien la pâte.
8. Verser l'appareil dans un moule de votre choix en silicone en enfonçant les framboises poudrées.
9. Enfourner 40/45min.
10. Décorer de sucre glace