Nouveau Roulé
Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13959-recette-nouveau-roule.html
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Préparation : 10 min
Cuisson : 17 min
J'ai testé une nouvelle recette de génoise pour mon roulé et elle est top.
Ingrédients :
3 oeufs entiers
150 gr de sucre
100 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C.
Séparer les blancs des jaunes pour 3 oeufs.
Monter les 3 blancs en neige très ferme.
Battre les 3 jaunes d'oeufs avec les 3 oeufs entiers.
Ajouter les sucres.
Ajouter délicatement les blancs en neige avec une spatule puis tamiser en pluie (à l'aide d'un chinois) la farine.
Verser sur votre plaque à génoise et enfourner pour 17 minutes. (temps à surveiller selon les fours ça peut varier entre 15 et 20 minutes)
A la fin de la cuisson, humidifier un torchon et poser votre génoise dessus, rouler délicatement.
Laisser refroidir.
Une fois votre roulé bien froid, dérouler délicatement et tartiner à votre convenance.
Rouler à nouveau et poser délicatement sur votre plat de présentation.
Vous pouvez décorer à votre guise (trait de chocolat, fruits...)
Bien filmer.