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Gaufre de ma Grand-Mère

Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13958-recette-gaufre-de-ma-grand-mere.html

Petit déjeuner Goûter Brunch
32 Préparation : 5 min Cuisson : 5 min Repos : 2 h

Je vais vous faire découvrir les gaufres que ma grand-mère me préparait :)

Gaufre de ma Grand-Mère

Ingrédients :

700 gr de liquide (350 gr de lait et 350 gr de panaché ou limonade)
11 gr de levure
80 gr de sucre
4 oeufs
500 gr de farine

Préparation :

Dans un saladier, mettre tout les ingrédients sauf la farine.

Mélanger bien au batteur (2 à 3 minutes)

Verser progressiement la farine (je fais 100 gr toutes les 30 secondes)

Couvrir et laisser reposer au frigo minimum 2h si c'est plus c'est très bien.

Faites chauffer votre gaufrier.

Verser une louche de pâte et laisser cuire.

Vos gaufres doivent ressortir dorées et gonflées.

Poser sur une grille de refroidissement, éviter de les empiler.

Le mieux c'est de les déguster tout de suite, elles gardent leur côté croustillant.

Après, elles vont perdre leurs croustillants, ce qui est normal.