Saltimbocca
Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13139-recette-saltimbocca.html
4 
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Une recette italienne revisitée
Ingrédients :
4 tranches de jambon de parme
60gr d'oignons (facultatif à cause de mes allergies)
5cl d'huile d'olive
5cl de vin blanc ou eau
250ml de bouillon de volaille
Préparation :
Sur une planche à découper, posez une escalope de veau et étalez avec un mini rouleau à pâtisserie.
Déposez une tranche de jambon sur l'escalope et rouler sur elle même.
Faites les tenir avec un pic ou cure dent, réservez.
Epluchez l'oignon, couper le en 4.
Mettre le couteau hachoir dans le bol du robot.
Mettre l'oignon dans le bol et mixer en vitesse 11 pendant 30 secondes.
Remplacez le couteau par le mélangeur.
Ajoutez l'huile d'olive et le vin blanc ou eau.
Lancez le programme Mijoté P1 à 130°C pour 5 minutes.
Ajoutez ensuite les escalopes, le bouillon de volaille.
"Poivrez"
Lancez le programme Mijoté P2 à 100°C pour 20 minutes.
Servez chaud.
Vous pouvez remplacer le bouillon par du coulis de tomate.