Sirop au chocolat
Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13124-recette-sirop-au-chocolat.html
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Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Une boule de glace, un chou, de la chantilly sans une petite sauce au chocolat??
Non mais on a pas toujours de bouteille de sirop au chocolat sous la main.
Aujourd'hui, vous n'aurez plus d'excuses car je vous donne la recette pour avoir un sirop au chocolat fait maison et qui se conserve 1 mois au frigo (s'il survit)
Ingrédients :
80gr de cacao
300 gr d'eau
240 grammes de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Préparation :
Dans une casserole, de préférence la petite.
Mettre le cacao, l'eau, le sucre et la pincée de sel.
Mélanger au fouet (de préférence en plastique pour ne pas abîmer la casserole)
Faites chauffer jusqu'à ébullition tout en remuant.
Dés que ça bouille, baisser sur feu moyen,.
Laisser frémir tout en remuant 10 minutes (le sirop va s'épaissir doucement)
Retirer du feu et ajouter la vanille, mélanger.
Laisser refroidir dans la casserole.
Quand c'est bien froid, fouetter à nouveau le sirop.
Verser le dans une bouteille et réserver au frigo.