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Gaufres liégeoises

Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13120-recette-gaufres-liegeoises.html

Petit déjeuner Goûter Brunch
30 Préparation : 10 min Cuisson : 6 min Repos : 2 h
Gaufres liégeoises

Ingrédients :

25 cl de lait

1 sachet de levure boulangère

380 gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

150 gr de beurre

100 gr de sucre en grains

Préparation :

1. Dans le bol du robot, mettre le pétrisseur.

2. Verser le lait et le sachet de levure, lancer en vitesse 3 à 40°C pendant 2 minutes.

3. Ajouter la farine, le sucre vanillé et les oeufs. Lancer le Programme Pâte P2

4. A la fin du programme stopper l'étuve et programmer manuellement 40°C pour 1h.

5. A la fin de la pousse, faites fondre votre beurre puis ajoutez le dans la pâte.

6. Lancer en vitesse 7 pour 2 minutes.

7. Ajouter le sucre en grains et lancer en vitesse 5 pour 1 minute.

8. Programmer manuellement 40°C pour 40 minutes.

9. Au bout de ce temps, faites chauffer votre gaufrier et déposer y une cuillère à soupe au centre de chaque plaque.

Les gaufres doivent être bien dorées et caramélisées par endroit.