Caramel au beurre salé

Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13111-recette-caramel-au-beurre-sale.html

Préparation : 5 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients :

20 cl de crème fraîche entière (15 et 5)

100 gr de sucre blanc

100 gr de sucre roux

100 gr de beurre demi sel divisé en 2

Préparation :

1. Mettre le mélangeur dans le bol

2. Mettez 15 cl de crème, le sucre et 50 gr de beurre

3. Régler sur vitesse 4 à 125°C pour 25 minutes sans le bouchon

4. Ajouter les 5 cl de crème et 50 gr de beurre

5. Mélanger sur vitesse 5 pour 1 minute

6. Débarrassez le caramel avec précaution