Layer cake kinder
Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13095-recette-layer-cake-kinder.html
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Préparation : 1 h
Cuisson : 20 min
Repos : 12 h
Chaque année, mes enfants choississent un thème d'anniversaire.
Mon fils était un fan de l'équipe de la PAW Patrol. Thème des 3 ans.
Ingrédients :
200 gr de kinder en barres style maxi ou normales
100 gr de crème fluide épaisse
Ingrédients pour la génoise (à réaliser 2 fois)
4 oeufs
120 gr de sucre
120 gr de farine
1 pointe de couteau de colorant rouge en poudre (pour une génoise)
1 pointe de couteau de colorant bleu en poudre (pour l'autre génoise)
Préparation :
Commençons par la ganache.
Dans le robot, placer le pétrisseur concasseur
Mettre le chocolat cassés en morceaux et la crème
Régler en vitesse 4 à 50°C pour 4 minutes
A la fin, racler le chocolat qui aurai pu rester sur le bord et réglez en vitesse 5 pour 1 minute.
Versez dans un tupperware et placer au frais minimum 12h.
La génoise:
1. Préchauffer votre four à 180°C
2. Dans le bol muni du batteur, mettez les oeufs et le sucre
3. Programmer vitesse 8 à 40°C pour 6 minutes
4. A la fin, fouetter à nouveau en vitesse 8 pour 6 minutes
5. A jouter la farine + le colorant
6. Mélanger en vitesse 8 pour 30 seconde
7. Verser la moitié de votre pâte dans un petit moule rond (15/18 cm de diamètre).
8. Enfourner pour 20 minutes
9. Laisser refroidir et démouler au bout de 5 minutes.
10. Répéter l'opération avec l'autre moitié.
11. Refaire toutes les étapes pour la deuxième génoise colorée.
Montage:
Déposer la génoise colorée de votre choix, tartiner de ganache et ainsi de suite (génoise, ganache)
Replacer vite au frais.
Conserver au frigo jusqu'à dégustation.
VU DE L'INTERIEUR
Le disque a été acheté, le placer peu de temps avant de servir.