Galette des rois au caramel
Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13077-recette-galette-des-rois-au-caramel.html
12 
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
125 ml de lait
1 oeuf
30 gr de sucre
15 gr de farine
100 gr de caramel (recette sur le blog)
Pour le montage:
2 pâtes feuilletées
Lait ou 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Garniture au companion:
Installer le batteur.
Mettre tout les ingrédients sauf le caramel.
Programmer en vitesse 8 pour 1 minute.
Lancer le programme "dessert" vitesse 4 à 95°C pour 12 minutes.
Transvaser dans un petit saladier, y ajouter le caramel et mélanger.
ou
Garniture à la casserole:
Mettre tout les ingrédients sauf le caramel dans votre casserole.
Mélanger avec un fouet.
Mettre sur feu doux et mélanger non stop jusqu'à épaississement.
Transvaser dans un petit saladier, y ajouter le caramel et mélanger.
Montage:
Mettre le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Etaler votre préparation en laissant 1 à 2 cm au bord pour replier.
Ajouter la fève :)
Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée
Replier la pâte du dessous sur celle du dessus, souder à l'aide d'une fourchette.
Faites un joli dessin sur le dessus.
Badigeonner de lait ou d'un jaune d'œuf (perso je n'aime pas car je trouve que ça donne un goût trop prononcé d'œuf)
Enfourner à 180°C pour 30 minutes.