Meringues

Avertissement:

Avant de faire la pâte, vérifier combien de plaques de cuisson peut accueillir votre four. 

Car si vous avez plusieurs plaques, vous devez les enfourner en même temps. Sinon elles vont rendre de l'eau si vous les laissez attendre que ça soit à l'air libre ou au frigo. 

Pour une estimation mais ça dépend de la taille de vos meringues et de vos plaques (2 blancs d'oeufs = 1 plaque de cuisson)

Recette:

Préparer votre sucre dans un petit récipient.

Dans un saladier, mettez vos 6 blancs d'oeufs bien froids.

Avec votre batteur électrique, commencer a battre vos oeufs en douceur et vous augmenter au fur et à mesure.

Quand vos blancs commencent à monter, verser en pluie votre sucre en poudre tout en continuant de battre.

Une fois, le sucre mit en entier, continuer de battre 2/3 minutes.

Vos blancs sont montés et brillants, si ce n'est pas le cas continuer de battre.

Sur une plaque de cuisson, installer du papier cuisson et poser votre pâte soit vous verser dans une poche à douille et faites des petits tas ou vous faites avec une cuillère à café.

Préchauffer votre four à 110°C.

Quand votre four est chaud et que vous avez fini vos petits tas, enfourner pour 1h30/2h.