Totilla de blé
Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13040-recette-totilla-de-ble.html
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Préparation : 35 min
Cuisson : 15 min
Repos : 30 min
Avec ses tortillas de blé, vous pouvez faire des tortillas, des wraps :)
Ingrédients :
280 gr de farine
30 grammes d'huile d'olive
1 cuillère à café de se
Préparation :
Dans le bol du robot, installer le pétrisseur concasseur.
Mettre l'eau et programmer en vitesse 4 à 40°C pour 2 minutes.
Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel.
Lancer le programme Pâte P3 pour 3 minutes.
Vous devez obtenir une pâte souple mais non collante.
Former une boule, la mettre dans du film étirable et la placer 30 minutes au frigo.
Faites de boules de 80gr.
Etaler avec un rouleau et essayer de faire des ronds.
Faire fondre une noisette de beurre et faire cuire vos galettes 1 à 2 minutes de chaque côté sur feu moyen.
Au fur et à mesure de la cuisson, poser vos tortillas sur une assiette et recouvrer à chaque fois d'une autre assiette ou d'un couvercle, ça permet de garder le moelleux sinon elles seront cassantes.