Truffes chocolat
Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13032-recette-truffes-chocolat.html
30 
Préparation : 40 min
Cuisson : 10 min
Repos : 12 h
Ingrédients :
100gr de beurre
2 jaunes d'oeufs
60ml de crème liquide épaisse
100gr de sucre glace
Poudre au choix (cacao, noix de coco, pralin...)
Préparation :
1. Installer le pétrisseur concasseur dans le bol
2. Casser le chocolat en morceaux et mettre dans le bol.
3. Ajouter le beurre et programmer en vitesse 3 à 45°C pour 10 minutes.
4. Ajouter les jaunes d'oeufs, la crème liquide et le sucre glace puis programmer en vitesse 8 pour 1 minute.
5. Verser la préparation dans un plat et non un saladier
6. Couvrer de film alimentaire et laisser reposer au frigo 1 nuit.
7. Après le repos, sorter votre plat du frigo. (possible que vous trouviez la texture dure à travailler, laisser un peu, ça va se ramollir)
8. Verser dans une assiette la ou les poudre(s) de votre choix .
9. Former des boules et roulez les entre vos paumes.
10. Roulez vos boules dans la poudre, elle doit bien être enrobée.
11. Poser dans une petite boîte et conserver au frigo :)