Pain à hamburger
Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/13002-recette-pain-a-hamburger.html
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Préparation : 2 h
Cuisson : 15 min
Repos : 1.5 h
Ingrédients :
2 sachets de levure boulangère
500 gr de farine
10 gr de sel
10 gr de sucre
80 gr de beurre mou
graines de sésame (en option)
Préparation :
1. Mettre le pétrisseur concasseur dans le bol.
2. Verser le lait
3. Programmer vitesse 3 à 35°C pour 2 minutes
4. Ajouter la levure.
5. Programmer vitesse 3 à 35°C pour 3 minutes.
6. Ajouter la farine, le beurre, le sel et le sucre.
7. Lancer le programme P2
8. Stopper le temps de pousse
9. Programmer manuellement 40°C pour 40 minutes.
10. Sur un plan de travail fariné ou une feuille silicone farinée, diviser la pâte en 6 pâtons de poids égales (150 gr) mais si vous souhaitez vous pouvez les faire plus léger voir même en mini.
11. Former les boules que vous déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
12. Aplatissez les avec la paume de votre main.
13. Préchauffer votre four à 40°C
14. Mettre dans le four pour 40 minutes (c'est la 2ième pousse)
15. Sortez les du four et préchauffer votre four à 200°C
16. Saupoudrer si vous le souhaitez de graines de sésames
17. Enfournez pour 15 minutes.
Ensuite garnissez à votre convenance.
Si vous les garnissez de fromage et que vous voulez qu'il soit fondu, mettre au four à 180°C pour 10 minutes voir moins ça dépend des fours :)