Galette kebab
Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/12978-recette-galette-kebab.html
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Préparation : 55 min
Cuisson : 15 min
Repos : 30 min
Je n'avais pas envie de faire les pains à kebab du coup j'ai trouvé une alternative plus rapide et légère que les pains.
Ingrédients :
130 gr d'eau
280 gr de farine
30 grammes d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
Pour la garniture:
400 gr de viande à kebab (rayon surgelé) ou de la viande blanche tel que le poulet, la dinde que vous aurez fait mariné ou vous pouvez les laisser nature.
Tomates
Salade
oignon (pas obligatoire)
Sauce au choix (ici c'était sauce blanche faite maison)
Préparation :
Dans le bol du robot, installer le pétrisseur concasseur.
Mettre l'eau et programmer en vitesse 4 à 40°C pour 2 minutes.
Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel.
Lancer le programme Pâte P3 pour 3 minutes.
Vous devez obtenir une pâte souple mais non collante.
Former une boule, la mettre dans du film étirable et la placer 30 minutes au frigo.
Faites de boules de 80gr.
Etaler avec un rouleau et essayer de faire des ronds.
Faire fondre une noisette de beurre et faire cuire vos galettes 1 à 2 minutes de chaque côté sur feu moyen.
Au fur et à mesure de la cuisson, poser vos tortillas sur une assiette et recouvrer à chaque fois d'une autre assiette ou d'un couvercle, ça permet de garder le moelleux sinon elles seront cassantes.
En même temps, vous pouvez cuire sur feu moyen votre viande et couper vos autres ingrédients.
Vous n'avez plus qu'à les garnir :)