Charlotte kinder

Biscuits:

Tapisser le fond d'un moule à charlotte (ici, c'est le moule tupperware)

Dans une assiette creuse, verser le lait et le cacao, mélanger.

Tremper les biscuits rapidement (2 à 4 secondes) dans le lait chocolaté.

Disposer les dans le moule (commencer par le tour et finir par le fond)

Réserver au frigo.

Crème mascarpone:

Broyer les kinders en gros morceaux.

Dans le bol du robot, installer le batteur.

Mettre la mascarpone, la crème fraîche, la vanille, le sucre glace et les kinders.

Programmer en vitesse 6 pour 3 minutes.

Réserver au frigo.

Mousse Kinder:

Dans une casserole, casser vos barres de kinder avec la crème.

Faire fondre sur feu doux en fouettant doucement pour éviter que ça accroche.

Une fois fondu, retirer du feu et verser dans un saladier.

Ajouter le jaune d'oeuf.

Monter le blanc en neige en vitesse rapide avec le fouet électrique.

Dés que ça mousse, ajouter le sucre en poudre.

Fouetter encore 1 minute, il doit être ferme mais pas trop.

Incorporer le blanc en 3 fois dans le mélange chocolat.

Montage:

Verser au fond du moule, la motié de la crème mascarpone.

Verser la totalité de la mousse.

Mettre le reste de la mascarpone.

Lisser délicatement.

Déposer les biscuits à la cuillère non trempés au dessus de votre crème. (côté plat vers l'extérieur)

Placer au frigo pour 12H au minimum.