Gâteau mousse oreo

Avant de commencer placer votre bol et vos fouets électriques au frigo.

La base:

Réduire les 240 gr d'Oreo en miettes.

Une fois, vos biscuits bien réduits incorporer 90 gr de beurre fondu, mélangez bien.

Versez votre prépapration dans un moule, bien tasser

(perso, j'ai pris mon moule rond qui se décercle, mis du papier cuisson et ensuite j'ai entouré l'intérieur de rhodoïd).

Réservez au frais.

La mousse Oreo:

Faites ramollir vos 10 gr de gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole, verser 190 ml de lait et faites chaufer à feu doux.

(ça ne doit pas bouillir mais juste frémir)

Une fois que le lait est chaud, retirez du feu et ajoutez la gélatine essorée, mélangez bien. Laissez tiédir.

Dans votre bol mélangeur (qui a été placé préalablement au frigo)

verser la crème, le mascarpone, la vanille et le sucre glace.

Monter doucement au batteur, ça doit doubler de volume.

Broyer grossièrement 40 gr d'Oreo et mixer les 140 gr restants.

Verser les 140 gr d'Oreo dans votre préparation et mélangez délicatement à la spatule.

Ajouter en 3 fois le lait tiède dans la mousse et mélangez délicatement à la spatule.

Verser la moitié de votre mousse dans votre cercle puis ajouter vos 40 gr d'Oreo préalablement broyés.

Verser le reste et réserver au frigo toute une nuit.

Démoulage

Le lendemain, avec la lame d'un couteau.

Vous placez celle ci entre votre gâteau et le rhodoïd et vous glissez délicatement tout le long.

Perso, j'ai décerclé mon moule ensuite 

j'ai déscotché délicatement le rhodoïd

puis en tenant le papier cuisson,

j'ai fais glisser délicatement mon gâteau sur un plat de présentation