Charlotte framboises princesses
Par Titiadu25
https://cuisine.land/la-cuisine-sucree-salee-de-laetitia/12921-recette-charlotte-framboises-princesses.html
4 
Préparation : 5 h
Repos : 4 h
Ma fille a choisi le thème princesses Disney pour ses 4 ans. Une charlotte rose et légère avec ses princesses sur des tours en pâte à sucre.
Ingrédients :
400 gr de framboises
250 gr de mascarpone
250 ml de crème liquide froide
50 gr de sucre glace
2 cuillères à soupe de vanille liquide
Pour le montage:
1 boîte de biscuits cuillers
sirop de framboises
Préparation :
Placez les fouets du batteur et le saladier 15 minutes au congélateur.
Préparation de la crème
Sortez votre bol ainsi que vos fouets.
Mettre la mascarpone et mélangez doucement pour la détendre environ 30 secondes.
Ajoutez le sucre glace, l'arôme de vanille liquide et la crème liquide.
Mélangez d'abord en vitesse moyenne pendant 2 minutes puis augmentez la vitesse jusqu'à ce que la crème épaississe et tienne quand vous retournez le moule. Réservez au frais.
Montage:
Prenez un moule à Charlotte ou un moule rond (pensez à le filmer).
Mettre un peu de sirop dans un bol.
Trempez à peine les biscuits dans le sirop.
Tapissez bien le fond et le tour du moule
Mélangez doucement les framboises dans la crème.
Versez en un peu dans le moule.
Refaire une couche de biscuits trempés.
A nouveau de la crème et on termine avec des biscuits trempés.
On place au frais minimum 4h.