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Le Brookie

Par laura
https://cuisine.land/la-cuisine-pour-mon-bebe/1814-recette-le-brookie.html

Pour 6 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Repos : 5 min

Ingrédients :

Pour le cookies
200g de pépites de chocolat
170g de beurre demi-sel de Bretagne
200g de farine
140g de sucre roux (cassonade)
30g de sucre en poudre
1 œuf
1 jaune d’œuf

Pour le brownie
150g de chocolat noir pâtissier
180g de beurre demi-sel de Bretagne
100g de sucre en poudre
100g de sucre roux (cassonade)
80g de farine
2 œufs

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (th 6)

Dans un premier temps on prépare la pâte à cookie :

Faite fondre le beurre au micro-onde.

Dans un saladier mélanger le beurre fondu ainsi que les sucres avec un fouet, mélanger bien.

Ajouter l’œuf et le jaune et remuer énergiquement.

Ajouter la farine, mélanger bien et pour finir ajouter les pépites de chocolat.

Réserver au frigo pendant la préparation du brownie votre pâte doit ressembler à ceci après être rester au frigo 

Passons au brownie :

Faite fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Dans un saladier mélanger les sucres et les œufs.

Une fois que le chocolat et le beurre on fondu ajouter le mélange sucre/œufs   remuer bien.

Ajouter la farine remuer doucement il faut éviter les grumeaux.

Dans un moule préalablement beurrer et fariner, verser la préparation de brownies environ au 2/3 moi avec une seule préparation j'ai peu en mettre dans deux moules.

Enfourner pendant 15 minutes à 180°C (th 6)

Une fois c'est 15 minutes écouler votre brownie doit ressembler à ceci 

Sortez votre pâte à cookie du frigo et la disposer sur le brownie faite le avec les mains cela sera plus simple 

Enfourner à 180°C (th 6) pendant 25 minutes.