Hachis parmentier à ma façon

Dans un premier temps pour la purée :

Éplucher et couper vos patates en gros morceaux pour faire votre purée.

Mettre les patates dans un faitout avec du sel marin à feux moyen et mettre un couvercle dessus, laisser cuire 30 à 40 minutes environ. Pour savoir si les patates sont cuitent il faut que votre pointe de couteau s'enfonce dedans comme dans du beurre.

Pendant ce temps

Dans un premier temps pour le hachis de viande :

Dans un wok ou une poêle avec des rebords

Mettre la noisette de margarine et faite revenir le sautée de porc. Faite coloré la viande après ajouter les 2 cuillères à soupe de fond de rôti et recouvrir d'eau. Laisser mijoter 5 à 10 minutes.

Transvasez la viande est son jus dans un récipient.

Dans le même wok remettre une noisette de margarine et faite revenir vos oignon préalablement couper.

Une fois caraméliser, ajouter le steak en vrac et laisser mijoter 5 minutes.

Ensuite ajouter le sautés de porc avec son jus au steak en vrac et laisser mijoter 10 minutes.

Ensuite avec une écumoire prendre le mélange de viande et le passer dans un mixeur mais garder votre jus de viande.

Dans un saladier mettre votre viande mixer et ajouter de la crème fraîche, 2 cuillères à soupe de votre jus de viande préalablement garder et l’œuf et le sel marin votre préparation doit ressemblé à cela :

Réserver à température ambiante.

Passons à la purée :

Égoutter vos patates mais en gardant un peu d'eau de cuisson.

Ecraser les à la fourchette avec un peu de jus de cuisson, ajouter du beurre ainsi que le lait et le gruyère râpé.

Mélanger bien si il reste des petit morceaux de patates cela n'est pas grave, votre purée doit ressemble a ça :

Maintenant passons au montage du hachis parmentier :

Préchauffer votre four à 180°C (th 6)

Commencer par beurrer votre plat comme ceci :

Ensuite mettre une couche de viande 

Recouvrir de purée 

Recommencer l'opération encore une fois, une fois que vous avez fini avec la purée recouvrer de gruyère râpé comme ceci :

Enfourner pendant 30 minutes à 180°C (th 6)