Brownie classique

Préchauffer votre four à 150°C (th 5) :

Dans un saladier mettre le beurre couper en des et les carré de chocolat (pour le bain-marie un saladier en verre ou en inox c'est le mieux à mon avis). Utiliser une marmite pour faire les pâtes ou les soupes pour vôtre bain-marie. Il faut que le fond du saladier soit toucher par l'eau mais pas plus, car l'eau va bouillir et déborder si il y a plus d'eau.

Faire fondre les chocolats et le beurre au bain-marie (c'est le mieux) ou au micro-onde. Si vous le faite au bain-marie remuer de temps en temps jusqu'à que tout les chocolat et le beurre soit bien fondu.

Pendant ce temps :

Dans un saladier, battre au fouet les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux (vous pouvez le faire ou robot ou au batteur).

Tamiser la farine ainsi que la levure. Une fois fait ajouter celle-ci au mélange œufs sucre, mélanger bien. 

Ajouter le cacao ainsi que la poudre d'amande préalablement tamiser.

Une fois les chocolats fondu avec le beurre incorporer les dans la préparation.

Beurrer les moules et fariner les, verser la préparation dans le moule (vous pouvez utiliser un seule grand moule ou plusieurs petits).

Enfourner 40 minutes à 150°C (th 5). Le brownie doit être un peu craqueler sur le dessus.

Laisser refroidir pendant deux heures à température ambiante.