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Samoussa de colin,riz basmati

Par delph
https://cuisine.land/la-cuisine-du-plaisir/3692-recette-samoussa-de-colinriz-basmati.html

Plat
4 Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
Samoussa de colin,riz basmati

Ingrédients :

1 poireau
4 gros champignons de Paris
3 dos de colin
1 bouquet garni
4 feuilles de brick
1 fromage style chavroux
curry
huile d'olive
250g de riz basmati
Pour la sauce:
2 cuil à soupe de maizena
1 cuil à soupe de fumet de poisson
10cl de crème liquide
20g de beurre
le jus d'un demi citron

Préparation :

Faire revenir le poireau émincé et les champignons émincés dans un filet d'huile d'olive.

Cuire le dos de colin dans un court bouillon pendant 10 min.

Ajouter le colin émietté avec le poireau et les champignons;y ajouter un peu de curry,du sel et du poivre.

Confectionner les samoussas en mettant une cuil à soupe du mélange de poisson et une cuil à café de chavroux.

cuire au four a 180°C.

Pour la sauce,garder 3 cm de court bouillon ,y mettre le fumet de poisson, la crème puis la maizena; ensuite ajouter le beurre et le jus de citron.

Cuire le riz 10 min.

Dégustez.