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Gâteaux Coco/Amandes
Par katy_diététicienne_67
https://cuisine.land/la-cuisine-diet-d-une-diet/2174-recette-gateaux-coco-amandes.html
Petit déjeuner Goûter Dessert
2 Ce gâteau à été "inventé" à partir d'une pâte à gaufre loupé! Et le résultat est délicieux. La texture en bouche est un peu "farineuse" à cause de la farine de coco. N'hésitez pas à mélanger 2 farines pour éviter cette sensation
Ingrédients :
Pour 2 gâteaux comme sur la photo :
-100g de farine de coco (ou 50g de farine de coco et 50g de farine d'avoine certifiée sans gluten)
- 2 oeufs
- 100 g de fromage blanc de soja
- 1 cuillère de stevia cuisson
- 1 verre de lait d'amandes
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
-100g de farine de coco (ou 50g de farine de coco et 50g de farine d'avoine certifiée sans gluten)
- 2 oeufs
- 100 g de fromage blanc de soja
- 1 cuillère de stevia cuisson
- 1 verre de lait d'amandes
- 1 cuillère à café bombée de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four à 220 °C.
Dans une terrine, commencez par mélanger la farine (ou les farines), la levure chimique et la stévia.
Ajoutez les œufs battus en omelette, le fromage blanc de soja. Bien mélanger. Délayez ensuite avec le lait jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
Dispersez la pâte dans 2 petits moules légèrement huilés à l'huile coco ou en sillicone.
Enfournez 25 à 30 minutes.
Topping : coulis de fruits, noix de coco râpée ect...