Apple roses
Par Virginie
https://cuisine.land/la-cuisine-de-virginie/1423-recette-apple-roses.html
4 
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Dédicace à ma petite sœur qui m'a fait découvrir ce principe pour la première fois :)
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée
3 c. à s. de sucre
1 c. à s. de jus de citron
0.5 L d'eau
1 c. à s. de poudre d'amande (ou de noisette)
3 c. à s. de cassonade
1 c. à c. de cannelle
Préparation :
1 - Découper les pommes non épluchées en lamelle après avoir enlever le cœur de la pomme.
2 - Porter à ébullition le mélange eau, sucre et citron. Réduire le feu, ajouter les pommes et faire cuire à petit bouillon pendant quelques minutes (attention, ça ne doit pas trop cuire sinon vous obtiendrez de la compote).
3 - Égoutter les pommes et les disposer entre deux rangées de Sopalin pour absorber l'eau au maximum.
4 - Mélanger la cassonade, la poudre d'amande et la cannelle.
5 - Étaler la pâte feuilletée et découper des bandes rectangulaires de 4 cm de largeur environ. Parsemer la pâte du mélange précédent.
6 - Réaliser les roses de pommes : disposer les lamelles de pommes sur le bord d'une bande rectangulaire. Replier le bord opposé dessus. Rouler à partir de l'extrémité de la bande qui contient les pommes. Poser cette première rose sur la plaque de cuisson et procéder de la même manière pour les autres bandes.
7 - Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
8 - Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.
BON APPÉTIT !!