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Mini cake au lardon & vache qui rit

Par calimero_stef
https://cuisine.land/la-cuisine-de-stef/4040-recette-mini-cake-au-lardon-vache-qui-rit.html

4 Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

A déguster autant chaud que froid !!!  Pour ma part, CHAUD j'ai adoré avec son cœur coulant à la vache qui rit _ un vrai délice 

En entrée ou en plat principal , 2 façons de le déguster 

Mini cake au lardon & vache qui rit

Ingrédients :

* 3 oeufs
*150 g de farine
* 2 CC de levure
* 130 ml de lait tiède
* 80 ml d'huile de tournesol
* 100 g de gruyère râpé
* 150 g de lardons en petits cubes
* 8 vache qui rit

* beurre pour les moules

Préparation :

  1. Préchauffer le four TH 6 = 180° 
  2. Préparer les moules en les beurrant sur tous les bords
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs, ajouter petit à petit la farine et pour finir la levure. 
  4. Délayez la préparation avec le lait tiède et l'huile 
  5. Ajouter le gruyère râpé et les cubes de lardons. Bien mélanger
  6. Séparer la moitié de la préparation dans les moules 
  7. Déposer au centre une vache qui rit, puis recouvrir de pâte
  8. Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que les cakes soient juste dorés. 

A servir chaud ou froid.

Froid avec une petite salade 

Ici servi chaud, avec en accompagnement, une purée de carottes _ pommes de terre maison dont voici le lien : https://cuisine.land/la-cuisine-de-stef/4039-recette-puree-de-carottes-et-pommes-de-terre.html

VARIANTE = à la place des lardons , du jambon en dès