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Roti de porc moutarde champignons COOKEO

Par calimero_stef
https://cuisine.land/la-cuisine-de-stef/4013-recette-roti-de-porc-moutarde-champignons-cookeo.html

4 Préparation : 10 min Cuisson : 45 min

Viande bien cuite, tendre, moelleuse 

Roti de porc moutarde champignons COOKEO

Ingrédients :

* 1 kg de roti de porc
* 100 g de carottes
* 100 g d'oignon
* 200 g de champignons de paris émincés ou entier
* 80 g de lardons
* 4 petites pommes de terre
* 200 ml de vin blanc
* 100 ml de fond de veau
* 1 CS de moutarde
* 2 CS de creme fraiche pour la fin de cuisson
* 1 noisette de beurre
* maïzena pour liée la sauce

Préparation :

  1. Faire dorer le roti sur toutes les faces avec les oignons puis les lardons dans une noisette de beurre
  2. Ajouter le vin blanc, le fond de veau et la moutarde
  3. Incorporer les carottes, les champignons, les pommes de terre
  4. Cuisson rapide 40 minutes environ (tout dépend du poids du roti)
  5. A la fin de la cuisson, ajouter la creme fraiche et la maïzena (défaire un peu de jus de cuisson pour éviter que sa soit trop liquide )