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Risotto aux champignons et lard fumé COOKEO

Par calimero_stef
https://cuisine.land/la-cuisine-de-stef/4005-recette-risotto-aux-champignons-et-lard-fume-cookeo.html

4 Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Petit accompagnement sympa avec une viande ou un poisson.

Moi ici servi avec des brochettes de gigot revenues à la poêle

Risotto aux champignons et lard fumé COOKEO

Ingrédients :

* 200 g de riz risotto
* 2 tranches de lard fumé coupées en gros dès
* 500 g de champignons
* 70 g de parmesan
* 1 oignon
* 800 ml d'eau
* 2 cubes de bouillon de volaille émiettés
* 2 CS de crème fraîche
* 100 ml de vin blanc

Préparation :

  1. En mode dorer, mettre à revenir l'oignon, le lard fumé et les champignons 
  2. Ajouter le riz 
  3. Mettre l'eau, le vin et les cubes de volaille émiettés
  4. Passer en cuisson sous pression 15 minutes

APRES LA CUISSON : 

  1. Mettre la crème fraîche et le parmesan 
  2. Bien mélanger
  3. Servir bien chaud