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Blé EBLY aux chicons et lardons

Par calimero_stef
https://cuisine.land/la-cuisine-de-stef/3866-recette-ble-ebly-aux-chicons-et-lardons.html

2 Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Variante = à la place du Blé Ebly mettre des pâtes (coquillettes, pennes, etc ) 

Blé EBLY aux chicons et lardons

Ingrédients :

* poivre noir
* noix de muscade en poudre
* 8 g de parmesan
* sel
* beurre
* 4 chicons (endives)
* 150 g de lardons fumés ou nature
* 20 cl de crème fraiche légère
* 300 g de blé EBLY

Préparation :

  1. Nettoyer et émincer les endives. 
  2. Les faire revenir dans du beurre, dans une grande poêle, saler et poivrer + noix de muscade. 
  3. Couper les lardons, les faire revenir quelques minutes dans une poêle sans matière grasse. 
  4. Lorsque les endives sont fondantes, ajouter les lardons.
  5. Mélanger ensemble les endives et les lardons, ajouter le parmesan et la crème fraîche.
  6. Laisser épaissir tout doucement. 
  7. Faire cuire le blé dans un grand volume d'eau salée. Lorsqu'il est cuit, l'égoutter et le rincer. 
  8. Incorporer délicatement la sauce au blé nappé de la crème d'endives et de lardons. 
  9. Avant de servir, un petit tour de poivre 

Un vrai délice 

BON APPETIT !!